Abalone gilt in vielen Teilen der Welt als Delikatesse. Farmbetriebe müssen akribisch arbeiten, um sicherzustellen, dass die Zuchtbedingungen den erwarteten Standards gerecht werden.

Die ASC-Zertifizierung hilft ihnen dabei, die strengen Vorgaben zu erfüllen, ihre unmittelbare Umwelt zu erhalten und gute Arbeitsbedingungen zu schaffen:

  • Ökologische Vielfalt

ASC-zertifizierte Abalonefarmen reduzieren unerwünschte Auswirkungen auf die Ökosysteme vor Ort in vielerlei Hinsicht. Sie dürfen nicht in ökologisch wertvollen Gebieten angesiedelt sein. Bedrohten sowie gefährdeten Arten und ihrem unmittelbaren Lebensraum darf kein Schaden entstehen. Ein detaillierter Managementplan muss auch Maßnahmen enthalten,, die gewährleisten, dass die Anzahl der entweichenden Schnecken so gering wie möglich gehalten wird

  • Futter

Die Zertifizierung nach ASC-Standard schreibt Abalonezuchten vor, den Anteil an Wildfisch im Futtermittel auf strenge Grenzwerte zu limitieren. Ferner muss die vollständige Rückverfolgbarkeit zu einer verantwortungsvollen Quelle gewährleistet sein, die im Idealfall zertifiziert ist. Das gilt sowohl für Wildfisch als auch für Seetang (Kelp)

  • Verschmutzung

ASC-zertifizierte Abalonefarmen müssen regelmäßig verschiedene Wasserwerte messen (Stickstoff, Sulfit etc.) und innerhalb vorgegebener Grenzwerte bleiben.

  • Krankheiten

ASC-zertifizierte Abalonefarmen müssen durch eine Anzahl von Maßnahmen den Ausbruch von Krankheiten so gering wie möglich halten. Klare Anweisungen zur Kontrolle des Gesundheitszustands und dem Verhalten im Krankheitsfall müssen in einem Managementprotokoll festgeschrieben sein. Die Anwendung von Medikamenten ist nur als letzte Option und nur nach Verordnung durch den Veterinär erlaubt.

  • Soziale Aspekte

Die Zertifizierung nach ASC-Standard umfasst strenge Vorgaben, die auf den Kernarbeitsnormen der International Labour Organisation (ILO) basieren. Demnach ist jegliche Form von Kinder- und Sklavenarbeit verboten. Alle ASC-zertifizierten Farmen stellen ein sicheres Arbeitsumfeld dar, in dem Angestellte einen angemessenen Lohn erhalten und geregelte Arbeitszeiten haben.

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