La diminution et la prévention de l’utilisation d’antibiotiques par les aquaculteurs aide à enrayer la résistance aux antibiotiques – un des risques majeurs pour la santé humaine.

Une pratique interdite par l’ASC est le recours sans discernement aux antibiotiques. Le bannissement de l’utilisation préventive d’antibiotiques contribue à arrêter la propagation de la résistance aux antibiotiques, considérée comme l’un des plus grands enjeux sanitaires humains du 21e siècle. Les antibiotiques sont souvent utilisés à mauvais escient dans de nombreux secteurs de l’élevage pour prévenir les maladies avant qu’elles ne surviennent ou pour stimuler la croissance. À ce titre, les humains utilisent également des antibiotiques dont ils n’ont pas besoin. Plus les antibiotiques sont administrés à grande échelle, plus les bactéries qu’ils sont censés combattre risquent de développer une résistance à grande échelle. Le recours aux antibiotiques ne doit donc se produire qu’en cas de nécessité absolue. Les restrictions de l’ASC encourage également les éleveurs à trouver des méthodes plus responsables pour prévenir les maladies et améliorer la santé des poissons. 

Les normes de l’ASC garantissent que les aquaculteurs font un usage restreint d’antibiotiques et surveillent la qualité de l’eau et la santé des poissons. Le recours à des antibiotiques est même totalement interdit aux éleveurs de crevettes certifiés ASC. Les fermes certifiées ASC ne peuvent administrer d’antibiotiques que moyennant un diagnostic établi par un vétérinaire ou un professionnel reconnu de la santé des poissons. Cette condition s’applique également aux médicaments légalement autorisés. Outre ces règles, certains antibiotiques sont interdits d’utilisation dans toutes les fermes certifiées ASC. Il s’agit des antimicrobiens que l’Organisation mondiale de la santé a désignés « d’importance critique ». Selon l’OMS, ces antibiotiques sont tellement importants pour la médecine humaine qu’ils doivent être utilisés avec parcimonie pour éviter le risque de développement de bactéries résistantes. Les fermes certifiées ASC ne peuvent donc en aucun cas utiliser ces traitements. 

Les fermes certifiées ASC doivent élaborer un programme sanitaire plus étendu pour leurs poissons, intégrant notamment la qualité de la biodiversité, la survie et la santé des poissons d’élevage, la filtration de l’eau, l’origine et la condition des jeunes. Cette approche universelle de la santé halieutique doit permettre aux fermes de réduire leur dépendance aux antibiotiques.

En savoir plus sur les indicateurs/exigences spécifiques et d’autres informations contenues dans les différents référentiels ASC? N’hésitez pas à télécharger les référentiels qui vous intéressent. Les onze référentiel spécifiques à des espèces de poissons, crustacés et mollusques de l’ASC sont disponibles ici. 

Récompensez les aquaculteurs responsables: repérez le logo!
Si, comme nous, vous voulez acheter et manger des produits de la mer produits avec soin par des aquaculteurs recourant à des médicaments de manière responsable, repérez le logo ASC quand vous faites vos courses ou mangez à l’extérieur. Et s’il n’y a pas de logo ASC, demandez pourquoi! 

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