De nouvelles vidéos sont désormais à la disposition de nos partenaires pour les employés travaillant sur des étals de poisson frais, ou banc marée, et dans le secteur de la restauration. Elles constituent un support de formation pour en savoir plus sur le référentiel Chaîne de Garantie d’Origine (CGO) et sa mise en œuvre dans leur environnement de travail.

Le référentiel CGO fait partie intégrante des certifications ASC et MSC. En effet, il exige la traçabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement, et la séparation des produits certifiés et non certifiés. Pour qu’un poisson, coquillage ou crustacé puisse porter le logo ASC ou MSC, chaque entreprise de la chaîne d’approvisionnement manipulant le produit doit disposer d’une certification CGO en cours de validité. Le référentiel est géré par le MSC, et ses exigences définissent cinq principes clés: ceux-ci incluent entre autres l’assurance que les produits sont identifiables et traçables, que les volumes sont enregistrés, ou encore que les produits certifiés sont séparés des produits non certifiés. Comme chaque entreprise de la chaîne d’approvisionnement respecte le référentiel CGO, les consommateurs peuvent avoir confiance en les logos ASC et MSC: les produits de la mer certifiés proviennent effectivement d’une ferme responsable ou d’une pêcherie durable.

Le référentiel CGO exige également que les entreprises de la chaîne d’approvisionnement forment leur personnel à ces exigences, ainsi qu’à la façon de se conformer aux critères. L’expérience a montré que cette formation est parfois difficile à mettre en place pour les partenaires des secteurs de la distribution ou de la restauration, en raison du grand nombre d’employés, des nombreux lieux de travail, et de la rotation relativement élevée du personnel. C’est pourquoi le MSC et l’ASC ont développé des vidéos d’animation spécifiques, adaptées à ce contexte. Bien que ces vidéos ne répondent pas à toutes les exigences en matière de formation, elles constituent une ressource utile pour aider à fournir des conseils simples et cohérents.

Une capture d’écran de la vidéo de formation


« Les chaînes d’approvisionnement en produits de la mer peuvent être longues et complexes. Il est donc important de disposer d’un référentiel solide en matière de chaîne de contrôle », a déclaré Desirée Pesci, responsable de la communication à l’ASC. « Nous sommes toujours à la recherche de moyens pour aider nos partenaires en distribution ou restauration. Nous voulons leur donner les outils dont ils ont besoin pour se conformer aux exigences du référentiel, et maintenir la confiance des consommateurs dans les labels ASC et MSC. En même temps, nous espérons que ces vidéos encourageront le personnel à se sentir investi dans les programmes de l’ASC et du MSC, et à comprendre comment leurs actions ont un impact direct sur l’avenir de nos ressources marines et terrestres ».

Les trois vidéos sont disponibles gratuitement sur la chaîne YouTube de l’ASC, et seront partagées avec les partenaires de l’ASC et du MSC. 

Voici les liens des vidéos: 

Qu’est-ce que la Chaîne de Garantie d’Origine?

Animations de formation à la Chaîne de Garantie d’Origine MSC et ASC pour les bancs marée

Animations de formation à la Chaîne de Garantie d’Origine MSC et ASC pour les restaurants

Pour plus d’informations, contactez loren.hiller@msc.org ou Camille.civel@asc-aqua.org

Published on
mercredi, 07 avril 2021
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