• 30 m
  • Moyen

Pour 2

Ingrédients

  • 4 coquilles Saint-Jacques
  • 100mL de bouillon de poisson
  • 100 mL de crème
  • 50mL de vin blanc
  • 75g de beurre
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 patate douce moyenne
  • 2 carottes
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Quelques brins de thym frais

Instructions

  1. Pour la sauce à la crème, mettez le bouillon, la crème et le vin blanc dans une casserole, et faites mijoter jusqu’à ce que la préparation ait réduit à l’épaisseur souhaitée. Ajouter le beurre en petits cubes et remuer. Saler et poivrer.
  2. Coupez les légumes en dés et faites-les suer dans l’huile d’olive. Placez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter jusqu’à ce que le tout soit cuit.
  3. Faites revenir les coquilles Saint-Jacques dans du beurre sur chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et juste cuites. Cela prendra 3 à 4 minutes.
  4. Déposez les noix de Saint-Jacques sur les légumes coupés en dés, avec la sauce à la crème. Garnissez de thym et servez avec des haricots verts.
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Mowi

La recette vous est offerte par Mowi

Mowi est l’une des plus grandes entreprises de produits de la mer au monde, offrant une vaste gamme de poissons et de fruits de mer de haute qualité. Mowi exploite la nature pour produire des produits de la mer nutritifs, savoureux et de qualité supérieure provenant de l’océan. Grâce à son innovation permanente et à son développement durable, elle est le plus grand fournisseur mondial de saumon atlantique d’élevage, répondant à un cinquième de la demande mondiale. 

 

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