• Dinner
  • 30 m
  • Easy

Ingredients

Portions: 4

  • 4 Saumon Atlantique, filet (trim E), sans peau, sans arête, 150g
  • 4 tiges blanc de poireau
  • 1 carotte
  • 1 échalote
  • 5 cl fumet de poisson
  • 4 branches estragon
  • 4 cuillères crème
  • beurre ou huile
  • poivre et sel

Instructions / directions

Hacher l’échalotte finement, couper la carotte et le poireau en julienne et les répartir dans 4 feuilles de papier aluminium ou sulfurisé légèrement huilées. Saler et poivrer. Mélanger la crème fraîche et le fumet de poisson. Verser le mélange dans les papillotes, déposer un brin d’estragon et fermer. Faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8). Accompagner de pommes de terre ou de riz.

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This recipe is brought to you by Mowi

Mowi is one of the largest seafood companies in the world, offering an extensive range of high-quality fish and seafood products. Mowi harnesses nature to produce nutritious, tasty and supreme quality seafood from the ocean. As a result of its ongoing innovation and sustainable development it is the world’s largest supplier of farmed Atlantic salmon, satisfying one fifth of global demand.

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